La demande croissante de nourriture et de ressources due à la croissance rapide et constante de la population mondiale constitue une grave menace pour la durabilité mondiale. En fait, notre population de 7,9 milliards d'habitants croît à un rythme alarmant de 1,05 % par an. Cela signifie qu’avec nos pratiques actuelles, nos ressources s'épuisent continuellement sans aucune chance d'être reconstituées. En conséquence, nous devons utiliser tous les moyens possibles pour trouver des solutions pour protéger l'environnement, protéger la biodiversité mondiale, éviter la déforestation, assurer un approvisionnement en eau suffisant et utiliser toutes les autres ressources disponibles de manière économique et efficace.
En raison de l'augmentation de la population mondiale, le besoin de protéines augmente de façon spectaculaire. Les ruminants sont essentiels pour répondre aux demandes croissantes de protéines animales, de lait et de viande de haute qualité. Curieusement, les ruminants sont les animaux occupant le plus de terres dans le monde et sont la principale source de protéines pour les personnes vivant dans les zones en développement, en particulier dans les zones moins fertiles ou désertiques. En outre, nous ne devons pas oublier que nous devrons augmenter l’efficacité alimentaire pour répondre aux besoins d'une population croissante et pour cela la production de ruminants est essentielle avec son rôle de conversion des protéines végétales en protéines animales, contribuant de manière substantielle à l'alimentation humaine par la production de lait et de viande. Les micro-organismes du rumen transforment la lignocellulose de fourrage grossier de faible qualité en acides gras volatils et en énergie, pour convertir l'azote non protéique en protéines microbiennes.
De plus, nous devons envisager des stratégies essentielles pour une alimentation durable et efficace.
